SALADE DE PATES SAUMON, MELON ET AVOCAT

Salade de pâtes saumon, melon et avocat

 

Encore une petite salade....

Il a vraiment fais beau ce we, et sa commence à sentir les vacances.

Eh oui ! on part vendredi pour 15 jours de Farniante.........................

Alors en attendant, un peu de soleil dans notre assiette.

Pour 4 personnes :

. 300g de pâtes (orechiettes),

. 150g de saumon fumé ent tranches,

. 1 petit melon,

. 1 avocat,

. 1 orange bio,

. 10 cl de vin blanc doux (pour moi ratafia de champagne),

. 2 cs de de vinaigre de vin blanc doux (pour moi du mielfort),

. le jus d'un citron vert,

. 5 cs d'huile d'olive,

. 2 cc de miel liquide,

. sel, poivre du moulin.

1. pelez et épépinez le melon, coupez la chair en dés, faites-les mariner dans le vin.

Taillez le saumon en languettes, arrosez de jus de citron et poivrez.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.

2. Râpez la moitié du zeste de l'orange.

Dans un saladier, fouettez le jus de l'orange avec le vinaigre, le miel, du sel, du poivre et l'huile.

Ajoutez les pâtes et le zeste dans le saladier et mélangez.

3. Au moment de servir, pelez, coupez l'avocat en cubes.

Ajoutez-les aux pâtes froides avec le melon bien égoutté et le saumon.

Mélangez et poivrez. 

Comments

[barbara]

j'adore ces petites pates, ça rend super bien dans les salades !! bisous