06 janvier 2016

SORBET PAMPLEMOUSSE ROUGE/CHAMPAGNE ROSE

SORBET PAMPLEMOUSSE ROUGE/CHAMPAGNE ROSE      Toujours dans les préparatifs que l'on peut faire avant le jour J sans trop de stress. Je vous propose ce petit sorbet au pamplemousse rouge, pour alléger le repas après les entrées. Un trou Champenois en gros. Trés raffraîchissant tout le monde a bien apprécier. Une recette inspiré du blog Un déjeuner de soleil, mais basé au départ sur un sorbet citron/romarin. 50 cl d'eau de source (minérale) 240 à 260 g de sucre semoule (pour moi) 160 g de jus de... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

SORBET AU CITRON VERT ET A LA MENTHE

SORBET AU CITRON VERT ET A LA MENTHE   Un petit sorbet accidulé avant le fromge, ça fait digérer et en général tout le monde apprécie. Celui ci est vraiment léger et parfumé Une recette de chef Nini. Une petite goutte de rhum de la Martinique la dessus et le tour et joué, pour encore plus de parfum.     Pour 1 bac de glace : 3 citrons verts 175g de sucre 30cl d’eau 1 blanc d’oeuf 4 feuilles de menthe   1- Versez le sucre, les feuilles de menthe et l’eau dans une casserole et portez à... [Lire la suite]
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14 juin 2013

GLACE AU CAFE EN SORBETIERE

GLACE AU CAFE EN SORBETIERE.   Encore une recette de glace qui me vient de chez Pique-Assiette. Tout le monde c'est régalé.   -  20 g de Ricoré -  1 c à café d'extrait de café -  1 boite de lait concentré NON SUCRE bien froide. -  200 ml de crème fraiche liquide entière -  100 g de sucre glace -  2 c à soupe de maizena         Mélanger une moitié du lait avec le Ricoré, la c à  café d'extrait de café et le sucre. ... [Lire la suite]
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05 juin 2013

GLACE A LA FRAISE

GLACE A LA FRAISE   Pour la fête des mères, mon petit mari, ma offert une sorbetière. J'en rêvais depuis longtemps. Pour l'innaugurer, je me suis lancer dans la réalisation d'un délicieux sorbet à la fraise. Et franchement délicieuse (pourtant les fraises n'étaient pas exceptionnelle). Une recette qui me vient de chez Pique-Assiette.       Ingrédients : -  1 kg de fraises fraîches -  1 c à soupe de sirop de glucose, -  150 g de sucre de canne  -  Le jus d'un citron ... [Lire la suite]
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