08 février 2016

SOUPE A LA TOMATE

SOUPE A LA TOMATE : C'EST MA FOURNEE       Encore une recette de Valérie, retrouver sa recette très en détail sur son blog. Valérie privilégie les tomates fraîches, mais en cette saison je préfére les surgelés.   RÉALISATION : POUR ENVIRON 2 LITRES DE SOUPE :   250g d'oignons émincés 2 gousses d'ail (pas trop grosses) 750g de bouillon de légumes ( 650g de tomates fraîches(surgelé et épluché de chez picard) Une boite de 400g de chair de tomate (nature, sans basilic... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

TARTE AUX OIGNONS

TARTE AUX OIGNONS Encore une recette de C'est ma fournée, testée et approuvée Rien a dire tout y est un délice....     RÉALISATION : Pour un cercle de 24 cm : Perso je l'ai faite avec une pâte du commerce.... C'est pas bien hein !  Pour la pâte brisée de Michalak : 125g de beurre à température ambiante 200g de farine type 55 (il faut une farine faible en gluten pour ne pas que la pâte se rétracte à la cuisson) 1/2 teaspoon de fleur de sel (3g) 30g de lait froid (qui sort du... [Lire la suite]
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11 août 2014

LA SALADE DE POIS-CHICHES

LA SALADE DE POIS-CHICHES       Une salade toute en couleur pour accompagner le barbecue, ça change un peu de l'ordinaire... Bien parfumer c'était très bon...  Une recette de La cuisine de la cuisine de Bernard Recette de la salade de pois-chiches : -1 boîte de pois-chiches en conserve -2 tomates  -1 oignon -40g de pignons de pin grillés -4 cuillerées à soupe d'huile d'olive -sel, poivre -1 cuillerée à café de cumin -1/2 bouquet de coriandre Si on utilise des pois... [Lire la suite]
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27 avril 2014

TARTINE OIGNONS/CHEVRE/MIEL

TARTINE OIGNONS, CHEVRE ET MIEL   Nous sommes partis avec le soleil cet après-midi et nous sommes revenus avec la pluie... J'avais promis à notre petite poupette une après-midi à la chêvrerie de Nesle-La Reposte . Un moment bien agréable, les chèvres sont très câline, Cassandre (et les grand aussi bien sûre) les ont nourrit, caresser et on a put assister à la traite. Nous avons même pu caresser une petite chèvre né le matin même. Avant de repartir, passage obligé à la boutique, on les fromage nous attendaient. Un... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

VELOUTE DE TOMATES AU THERMOMIX

VELOUTE DE TOMATES AU THERMOMIX    Envie de soupe... Il fait froid... Enfin moi j'ai froid... le temps et gris, voir pluvieux... Mon mari m'a dit on va peut-être attendre encore un petit peu attendre  pour les soupes... Non non, on va pas attendre...  Une recette de chez thermomix      Il vous faut : - 800 g de tomates bien fermes (ou 1 kg de tomates pelées en boîte) - 100 g d'oignons - 70 g de concentré de tomates (1 petite boîte) - 1 c. à c. de sucre - 30 g de beurre - quelques... [Lire la suite]
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20 février 2013

TOURTE AU THON ANTILLAISE

TARTE AU THON ANTILLAISE Une petite tarte au thon, ça vous dit ? Oui mais pas avec un appareil à quiche classique !  Non Non avec une petite béchamel légère.... et un petit piment Antillais. Une tarte bien relevé et  légère pour le soir. Une recette du Blog Une plume dans la Cuisine, et oui bien sûre encore une ! Quand je vous dit qu'il est plein de bonne idée.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 boîtes de thon en conserve 1 oignon 2 cives (oignon pays) ... [Lire la suite]
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15 février 2013

ENCORE UN ....TAJINE TUNISIEN

ENCORE UN... TAJINE TUNISIEN     Une recette qui nous vient de chez Amour de Cuisine. Hum que c'étais bon... J'ai encore l'eau à la bouche rien quand y pensant. Si vous aimez les parfums du magreb n'hésitez pas c'est vraiment délicieux.    Ingrédients :   Un blanc de poulet, 10 a 12 feuilles de bricks Un oignon haché finement 100gr de fromage râpé  1 belle poignee d'olives vertes dénoyautée et coupées en rondelles 2 œufs durs 3 oeufs 1 c a soupe d'huile Persil haché Champignons en... [Lire la suite]
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11 février 2013

RECETTE APPROUVEES N°24

RECETTE APPROUVEES N°24 Une recette qui nous vient de Monique D. Ingrédients 750 grs de topinambour frais, uniquement brossé, 250 grs maxi d'oignons, 6 gousses moyennes d'ail, 3 CS d'huile de colza, 1 litre 1/2 d'eau, 1 petite poignée de persil plat frais sans les queues (ou 1/2 de sec maison), 2 cubes légumes pour soupe, 3 tours de moulin de poivre noir, 1 branche de thym frais ou sec et 2 feuilles de sauge.   Recette Poids des légumes = poids net, donc, après nettoyageSi les topinambours sont ultra frais (en... [Lire la suite]
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10 février 2013

TAJINE TUNISIEN

TAJINE TUNISIEN   Pour mon Premier Tour en Cuisine, Je dois choisir une recette sur le Blog de Nanou Cuisine. C'est Patchouka du blog Les petits plats de Patchouka qui doit venir en piocher une chez moi.   N'hésitez pas à leur rendre visite, il a plein de très bonne chose à découvrir sur leur blog.  J'ai choisi un Tajine,  je connais le Marocain, mais pas le Tunisien, et bien c'est chose faite. Et franchement c'est très très bon, merci Anouck.    TAJINE TUNISISEN   ... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

RECETTE APPROUVEES N°22

RECETTE APPROUVEES N°22   Une recette qui nous viens de Marina S. Ingrédients : 500 g d'escalope de dinde (ou poulet/veau) une noisette de beurre + 1 CàS d'huile 2 pommes 2 oignons 300 g de cidre brut 20 à 50g de beurre + 2 CàS de crème fraîche facultatif : un peu de farine sel, poivre   Recette : 1. Mettre l'huile, le beurre et les morceaux de dinde en lamelles : 3 min 30/varoma/Vit 1 sens inverse. 2. Pendant ce temps, émincer les oignons, éplucher et détailler les pommes en lamelles. 3. A la sonnerie,... [Lire la suite]
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