29 décembre 2015

OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS ET AUX CHANTERELLES

OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS ET AUX CHANTERELLES Une recette de Sophie du blog Dans la cuisine de Sophie. Au départ, Sophie les fait avec des cépes, j'avais de jolie chanterelle alors on s'adapte. C'était un test pour le réveillon du nouvel an , et là par contre j'ai trouvé des bébés cépes chez Picard. Du coup je vous en dirais des nouvelles, mais c'était déjà très bon comme ça. Pour 6 personnes : 6 oeufs extra frais 3 tranches de foie gras mi-cuit 3 cèpes ou des chanterelles quelques... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

BOULETTES DE VIANDE A LA SAUCE LIEGEOISE

BOULETTES DE VIANDE A LA SAUCE LIEGEOISE        Servit avec du riz ou des spagettis, la sauce et sucré salé, c'est un délice. une recette de chez  Les délices d'héléne   Pour 6 personnes    Pour la sauce liégeoise : 1 cuil. à soupe de cassonade 2 gros oignons 150g de sirop de liège (ou mélasse) 2 cuil. à soupe de farine 40g de beurre sel et poivre  Pour les boulettes : 400g de chair à saucisse 400g de bœuf haché... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

QUICHE CHORIZO POIVRONS ET PERSIL

QUICHE CHORIZO,  POIVRONS ET PERSIL Marre des quiches classiques, celle là m'a fait de l'oeil très rapidement une recette de chez Dorian cuisine Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée - 4 œufs – 120g de crème fraîche entière -120g de fromage râpé – 90g de chorizo – 120g de piment doux ou de poivron – 4 ou 5 càs de persil plat - sel et poivre   Coupez très très finement le chorizo et le piment doux (ou le poivron) , il faut que ce soit presque de la chiffonnade, avec une mandoline... [Lire la suite]
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18 mars 2013

PAIN DE VIANDE FACON JULIE ANDRIEU

PAIN DE VIANDE FACON JULIE ANDRIEU   Un petit pain de viande, ça vous dit ? Eh bien nous on a trouvé ça très bon ! Servit avec des spaghettis et une petite sauce tomate maison que j 'avais stérilisé cet été. Pour la sauce tomate la recette est là..... Quand à ce pain de viande je l'ai trouvé sur le blog de Cuisine d'ici ou d'ailleur.   Pour le pain de viande : 100 g de pain un peu rassis ou de chapelure 4 cas huile d'olive 1 bon bouquet de persil plat 1 càc de  thym 150 g de sauce tomate 800 g... [Lire la suite]
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20 février 2013

TOURTE AU THON ANTILLAISE

TARTE AU THON ANTILLAISE Une petite tarte au thon, ça vous dit ? Oui mais pas avec un appareil à quiche classique !  Non Non avec une petite béchamel légère.... et un petit piment Antillais. Une tarte bien relevé et  légère pour le soir. Une recette du Blog Une plume dans la Cuisine, et oui bien sûre encore une ! Quand je vous dit qu'il est plein de bonne idée.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée ou brisée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 boîtes de thon en conserve 1 oignon 2 cives (oignon pays) ... [Lire la suite]
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17 février 2013

VERRINES DE CREVETTE A LA MOUSSE D'AVOCAT

 Verrines de crevette à la mousse d'avocat     TOUR 95   Pour ce troisième tour en cuisine, je dois choisir une  recette chez Cuisine et Cetera !, et c'est Les expériences culinaires de chau7 qui doit venir en piocher une chez moi. Deux très jolies blog à visiter, n'hésitez pas à leur rendre visite.     Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crevettes roses, 1 petit suisse 0%, 3 avocats bien mûrs, 1 citron (vert pour moi), 20 g de poivron, 2 oignons blancs, 1/2... [Lire la suite]
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15 février 2013

ENCORE UN ....TAJINE TUNISIEN

ENCORE UN... TAJINE TUNISIEN     Une recette qui nous vient de chez Amour de Cuisine. Hum que c'étais bon... J'ai encore l'eau à la bouche rien quand y pensant. Si vous aimez les parfums du magreb n'hésitez pas c'est vraiment délicieux.    Ingrédients :   Un blanc de poulet, 10 a 12 feuilles de bricks Un oignon haché finement 100gr de fromage râpé  1 belle poignee d'olives vertes dénoyautée et coupées en rondelles 2 œufs durs 3 oeufs 1 c a soupe d'huile Persil haché Champignons en... [Lire la suite]
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13 février 2013

BRANDADE DE MORUE

BRANDADE DE MORUE C'était ma première brandade de morue maison, et franchement j'ai trouvé ça très bon, et très facile à réaliser. En plus, c'est un repas complet, servit avec une petite salade. C'est une recette qui nous vient encore une fois du délicieux blog Une plume dans la cuisine. Pour 4 personnes :  500 g de morue salée (sans la peau de préférence)  800 g de pommes de terre de taille égale  2 feuilles de laurier   2 à 3 cuillères à soupe de persil plat haché  4 gousses... [Lire la suite]
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11 février 2013

RECETTE APPROUVEES N°24

RECETTE APPROUVEES N°24 Une recette qui nous vient de Monique D. Ingrédients 750 grs de topinambour frais, uniquement brossé, 250 grs maxi d'oignons, 6 gousses moyennes d'ail, 3 CS d'huile de colza, 1 litre 1/2 d'eau, 1 petite poignée de persil plat frais sans les queues (ou 1/2 de sec maison), 2 cubes légumes pour soupe, 3 tours de moulin de poivre noir, 1 branche de thym frais ou sec et 2 feuilles de sauge.   Recette Poids des légumes = poids net, donc, après nettoyageSi les topinambours sont ultra frais (en... [Lire la suite]
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10 février 2013

TAJINE TUNISIEN

TAJINE TUNISIEN   Pour mon Premier Tour en Cuisine, Je dois choisir une recette sur le Blog de Nanou Cuisine. C'est Patchouka du blog Les petits plats de Patchouka qui doit venir en piocher une chez moi.   N'hésitez pas à leur rendre visite, il a plein de très bonne chose à découvrir sur leur blog.  J'ai choisi un Tajine,  je connais le Marocain, mais pas le Tunisien, et bien c'est chose faite. Et franchement c'est très très bon, merci Anouck.    TAJINE TUNISISEN   ... [Lire la suite]
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