rhum

RHUM ARRANGE AUX FRUITS DE LA PASSION         De retour de Guadeloupe, et après avoir tester les rhums arrangés. C'est celui là mon préférer... Mais il va falloir attendre un peu avant de le boire... Une idée de la p'tite cuisine de Pauline   8 fruits de la passion 70cl de rhum blanc 15cl de sirop de sucre de canne   Préparation : Couper les fruits de la passion en deux. Récupérer les graines et le jus à l’aide d’une cuillère et les mettre dan un bouteille en verre d’un litre... [Lire la suite]

PLANTEUR ANTILLAIS De retour d'un délicieux voyage en Guadeloupe, on ne pouvait pas proposer à nos invités lors du reveillon du nouvel an, autre chose qu'un planteur fais maison. A déguster avec modération bien sûre. Pour 10 personnes :   1 litre de rhum blanc  20 cl de sucre de canne  1 litre mangue, goyave rose, fruit de la passion, 1 litre de jus d'ananas 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 citron vert 1 sachet de sucre vanillé Noix de muscade   Dans un grand saladier verser tous les... [Lire la suite]

FLAN COCO MARTINIQUAIS   Une recette de petit flan tout simple, bien parfumé pour finir le repas. Encore une recette de Ma cuisine Créole. J'ai accompagné les flans d'une mignonette de chocolat martiniquais (recette ici), renforcé de quelques cl de rhum pour ceux qui le souhaitait... Et d'un boule de sorbet aux fruit de la passion maison (recette à venir...)   LES INGREDIENTS : 300 ml de lait concentré sucré 400 ml lait concentré non sucré 400 ml de lait de coco de qualité (100% pur lait) 4 œufs 1... [Lire la suite]

PECHES SURPRISE   C'est une recette qui nous viens de chez Demarle, mais qui en temps ordinaire se réalise  avec de l'ananas. Seulement voilà, pas d'ananas dans le placard... Des pêches au sirop.... C'est presque pareil, non ! Enfin, nous on a trouvé ça très bon.   200 g + 80 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs + 1 jaune d'œuf 200 g de crème fraîche liquide  100 g de lait  1 cuillère à soupe de rhum 1 gousse de vanille 8 pêches au sirop 6 tranches de brioche       ... [Lire la suite]

VACANCE... MINI CANNELES BORDELAIS   Pour démarrer ma semaine de vacance, une recette qui nous vient de nos amis Bordelais. Des petits cannelés tout beau, tout mignon et qui n'ont pas fais l'après-midi. Tout le monde a adoré. C'est une recette qui nous vient de Suis-moi en cuisine ! Eh oui cette semaine, je suis en vacance sur l'Ile d'Oleron. Du coup je vous ai programmé quelques recette toute simple pour accomoder les restes.  Et je vous retrouve dimanche prochain....   Ingrédients (pour une... [Lire la suite]

  PASTIS LANDAIS   Le Pastis Landais, un gateau-brioche que j'ai découvert lors de nos vacances à Seignosse. Des Parfums d'agrumes, de rhum, de fleur d'oranger, de vanille... Hum c'est odeurs... Il fallait absolument que je trouve une recette, que j'essaie. C'est donc mon premier test et c'est mes petites collègues de boulot qui vont tester... Bon ou mauvais.... C'est une recette qui nous vient des Poules Landaises.  Pour 6 à 8 personnes : . 80 g de beurre fondu,. 100 g de sucre,. 250 g de farine,. 4... [Lire la suite]