15 janvier 2016

FOIE GRAS EN GELEE DE SAUTERNE

FOIE GRAS EN GELEE DE SAUTERNE    Une petite mise en bouche que j'ai servit le soir du réveillon dans des cuillères. Le foie gras c'est celui que j'ai fait et surgelé une semaine plus tôt. Une recette facile et rapide. Tout le monde à vraiment apprécié ces petites bouchées. C'est une recette tirée d'un magasine (mais je ne me rappel plus lequel).   Pour 6 personnes :   - 25cl de Sauterne, - 1g d'agar-agar, 80g de foie gras, -2 cc de baie rose, -fleur de sel et poivre.   1. Dans une... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

FOIE GRAS MAISON

FOIE GRAS MAISON       Les fêtes approchent, c'est le moment des préparatifs, surtout lorsque l'on doit-être une vingtaine à table.... J'ai prévue du foie gras en gelée de Sauterne pour l'apéro. Et puisqu'il faut allié en ce moment budget et repas de fête, le foie gras étant en promo, j'ai décidé de le faire à l'avance et de le surgelé. Voilà ce que cela donne....   Pour un foie gras de 450g environ :   Sortir le foie du réfrigirateur 20mn avant utilisation, afin qu'il retrouve sa... [Lire la suite]
Posté par sylvie dillies à 12:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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