BRIOCHE : LA MOUNA

En voilà une belle brioche...

Bien gonflée, bien filante comme je les aime.

On a goûté à 10 dessus et tout le monde c'est régalé. Il faut dire qu'au niveau taille, elle est énorme.

Une recette du blog Couscous et Pudding.

Ingrédients :

Méthode :

Dans la map ou bien dans un robot, mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs, et le zeste de citron.

Bien mélanger le tout, ajouter le lait tiède avec la levure diluer à l'intérieur.

La pâte se détachera du bol au bout de 10mn.

Ajoutez le beurre ramolli. Pétrir jusque tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte ne colle pratiquement plus.

Sinon rajoutez un peu de farine.

Laissez la boule dans le pétrin jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).

Une fois la pâte levé, pétrir une seconde fois longuement jusque la pâte soit très souple.

Ensuite disposé des petites boules de la taille d'un oeuf dans un plat beurré et fariné (je l'ai ai mis directement sur une plaque).

Pour la disposition des boules j'ai fait comme je le sentais, et ma brioche était bien belle.

Si vous voulez la faire exactement comme Mélissami, aller voir sur son site.

Laisser lever une seconde fois pendant une heure ou plus selon la progression. Elles doivent doubler de volume et se toucher.

Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait et doré le dessus au pinceau.

Saupoudrer de sucre concassé ou bien de sucre glace.

Mettre à cuire à four préchauffer (180°) jusque la mona ai une belle couleur doré.

BRIOCHE : LA MOUNA