TERRINE DE HADDOCK FUME

TERRINE DE HADDOCK FUME

  Pas bien présentable ma terrine me direz-vous ! Et je vous l'accorde, la prochaine fois je m'appliquerais un peu plus....

Je la ferai sûrement en version individuelle, parce que à part la présentation on la trouvez bien moelleuse et bien goûteuse.

Une recette qui nous vient de chez Aurélie du blog Aurélie Cuisine.

INGREDIENTS :

  

1. 2 oignons 
2. 600g de haddocks
3. 1 cs ciboulette ciselée 
4. 1 cs curry
5. 4 oeufs
6. 25 cl crème liquide
7. 20 gr beurre
8. 50 cl lait
9. Poivre

REALISATION :

Dans une casserole, versez le lait et portez-le à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le haddock et faites-le pocher pendant 5 minutes à feu doux. Egouttez-le et effeuillez-le.

Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le haddock fumé.

Dans un saladier battez les oeufs avec la crème et la ciboulette. Ajoutez la préparation à base de haddock, mélangez et rectifiez l'assaisonnement en poivre.

Versez le tout dans un moule à cake. Mettez au four au bain-marie pendant 50 minutes. Laissez refroidir complètement et démoulez.

Cette terrine se déguste froide ou chaude avec une crème à la ciboulette.

Comments

[babakitchen]

j'ai mangé du haddock principalement en angleterre, ici à bruxelles pas facile de s'en procurer, j'aurais bien aimé gouter ta terrine !! bisous