FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET CREME

Filet mignon à la moutarde & crème 

Tour rapide 125 

Pour ce nouveau Tour en cuisine, une bien bonne petite recette, et rapide à réaliser en plus.

Elle nous vient de chez Aglibouly.

C'est Cooked cook cooking qui vient piochr chez moi.....

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 1 filet mignon de porc d'environ 600g
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe un peu bombée de moutarde à l'ancienne
• 10cl de vin blanc 30cl d'eau
• 15cl de crème fraîche
• 2 cuillère à café de fond de volaille
• 1 boîte de champignons entiers ou émincés
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation : 

1. Épluchez l'oignon, coupez en lamelles et faites le revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.
2. Ajoutez le filet mignon et faites le rôtir de toute part.
3. Mettez le fond de volaille, le vin et l'eau, salez, poivrez, ajoutez les champignons et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min.
4. Quand la viande est cuite, sortez la de la cocotte et découpez la.reservez..
5. Faites réduire la sauce, mettez la moutarde et la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement
6. Nappez le filet mignon de sauce et servez de suite avec pâtes, riz, semoule,pommes de terre ....

Comments

[hotel a zagora]

je vais faire cette recette pour dimanche soir grand merci pour vos idées

[Aglibouly]

Coucou

Ravie que tu es trouvée une recette a ton goût !

Notre binôme en commun n'a pas posté de recette apparemment :(

Bon dimanche