Vanille Bourbon....

30 janvier 2016

QUICHE D'UN SOIR...

QUICHE D'UN SOIR..... On trouve de plus en plus de mélange en barquette de nos jours. Là j'ai choisi Bacon&cheddar, mais il y en a d'autre. C'est bien pratique pour changer d'une quiche classique. une pâte à tarte, 2 barquettes de "bacon&cheddar", 4 oeufs,...

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Tags: oeuf, quiche, baconcheddar, crème fraîche, fleury michon

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27 janvier 2016

CREME ANGLAISE "MERCOTTE"

CREME ANGLAISE "MERCOTTE" Je trouvais toujours mes crêmes anglaise un peu liquide. Celle là rien à voir, bon je l'accorde sûrement bien plus calorique qu'une autre puisqu'il a de la crême fraîche à l'intérieur. Mais tellement bonne servie avec un petit...

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Tags: creme anglaise, fondant chocolat, mercotte

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24 janvier 2016

GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS Un délicieux gratin dauphinois très onctueux pour accompagner un magnifique filet de boeuf. On prépare à l'avance et hop au four . Je les déjà servi dans des plats en terre à crême brulé en version individuel sur un barbecue. C'est top....

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Tags: pommes de terre, gratin dauphinois, barbecue, filet de boeuf

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21 janvier 2016

SAUMON EN CROUTE DE CHORIZO ET SON RIZCAMARGUAIS

SAUMON EN CROUTE DE CHORIZO ET SON RIZ CAMARGUAIS Pour deux personnes : 2 pavés de saumon, 1 planche de chorizo découpé, 150g de riz camarguais, piment espelette, sel et poivre, huile olive. 1. Préchauffer le four à 210°c. 2. Enduire les pavés de saumon...

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Tags: saumon, chorizo, piment espelette, riz camarguais

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18 janvier 2016

PLANTEUR ANTILLAIS

PLANTEUR ANTILLAIS De retour d'un délicieux voyage en Guadeloupe, on ne pouvait pas proposer à nos invités lors du reveillon du nouvel an, autre chose qu'un planteur fais maison. A déguster avec modération bien sûre. Pour 10 personnes : 1 litre de rhum...

Posté par sylvie dillies à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canelle, rhum, ananas, citron vert, MANGUE, planteur antillais, punch, vannille, fruit de la passion, goyave

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15 janvier 2016

FOIE GRAS EN GELEE DE SAUTERNE

FOIE GRAS EN GELEE DE SAUTERNE Une petite mise en bouche que j'ai servit le soir du réveillon dans des cuillères. Le foie gras c'est celui que j'ai fait et surgelé une semaine plus tôt. Une recette facile et rapide. Tout le monde à vraiment apprécié ces...

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Tags: foie gras, sauterne, bouchée, cuillere

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12 janvier 2016

LES POMMES DAUPHINE

LES POMMES DAUPHINE Les pommes dauphine, un accompagnement qui plaît toujours. Une recette qui nous vient tout droit de la cuisine de Bernard. Pâte à choux : 75ml d'eau 75ml de lait 150ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse! cela...

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Tags: pate à choux, pomme dauphine, puréé

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9 janvier 2016

ECLAIR TARTARE DE SAUMON ET POMME VERTE

ECLAIR TARTARE DE SAUMON ET POMME VERTE CHRISTOPHE ADAM/C'EST MA FOURNEE Bon c'était mon entrée du nouvel an, et je dois dire que j'ai pas mal galèré avec la pâte à choux. Au 3ème essai, j'ai quand même réussi à faire des éclairs un peu prés présentable....

Posté par sylvie dillies à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile olive, fleur de sel, citron vert, saumon fumé au miel, granny smith, chistophe adam, ciboulette, saumon frais, éclair

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6 janvier 2016

SORBET PAMPLEMOUSSE ROUGE/CHAMPAGNE ROSE

SORBET PAMPLEMOUSSE ROUGE/CHAMPAGNE ROSE Toujours dans les préparatifs que l'on peut faire avant le jour J sans trop de stress. Je vous propose ce petit sorbet au pamplemousse rouge, pour alléger le repas après les entrées. Un trou Champenois en gros....

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Tags: sorbetière, champagne rosé, pamplemousse rouge

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3 janvier 2016

VIN CHAUD

VIN CHAUD Nous avons bu l'autre jour sur le marché de noël de Lille un délicieux vin chaud, qui nous a donné des idées... Alors c'est parti une recette empreinté sur le site de Marmiton Ingrédients (pour 12 personnes) : - 1,5 litre de vin rouge ( cote...

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Tags: badiane, orange, cannelle, citron, gingembre, vin rouge, clous de girofle, muscade, sucre roux

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