Vanille Bourbon....

12 janvier 2016

LES POMMES DAUPHINE

LES POMMES DAUPHINE Les pommes dauphine, un accompagnement qui plaît toujours. Une recette qui nous vient tout droit de la cuisine de Bernard. Pâte à choux : 75ml d'eau 75ml de lait 150ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse! cela...

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Tags: pate à choux, pomme dauphine, puréé

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9 janvier 2016

ECLAIR TARTARE DE SAUMON ET POMME VERTE

ECLAIR TARTARE DE SAUMON ET POMME VERTE CHRISTOPHE ADAM/C'EST MA FOURNEE Bon c'était mon entrée du nouvel an, et je dois dire que j'ai pas mal galèré avec la pâte à choux. Au 3ème essai, j'ai quand même réussi à faire des éclairs un peu prés présentable....

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Tags: huile olive, fleur de sel, citron vert, saumon fumé au miel, granny smith, chistophe adam, ciboulette, saumon frais, éclair

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6 janvier 2016

SORBET PAMPLEMOUSSE ROUGE/CHAMPAGNE ROSE

SORBET PAMPLEMOUSSE ROUGE/CHAMPAGNE ROSE Toujours dans les préparatifs que l'on peut faire avant le jour J sans trop de stress. Je vous propose ce petit sorbet au pamplemousse rouge, pour alléger le repas après les entrées. Un trou Champenois en gros....

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Tags: sorbetière, champagne rosé, pamplemousse rouge

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3 janvier 2016

VIN CHAUD

VIN CHAUD Nous avons bu l'autre jour sur le marché de noël de Lille un délicieux vin chaud, qui nous a donné des idées... Alors c'est parti une recette empreinté sur le site de Marmiton Ingrédients (pour 12 personnes) : - 1,5 litre de vin rouge ( cote...

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Tags: badiane, orange, cannelle, citron, gingembre, vin rouge, clous de girofle, muscade, sucre roux

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31 décembre 2015

BOEUF BOURGUIGNON

Boeuf Bourguignon Une recette hivernal, même si les températures ne sont pas de circonstance. Ca fait du bien ça réchauffe. Une recette de Papilles et pupilles La recette pour 6 personnes : 1,2 kg de viande de boeuf pour Bourguignon, 200 g de lardons...

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Tags: ail, carottes, céleri, thym, boeuf bourguignon, laurier, vin rouge

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29 décembre 2015

OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS ET AUX CHANTERELLES

OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS ET AUX CHANTERELLES Une recette de Sophie du blog Dans la cuisine de Sophie. Au départ, Sophie les fait avec des cépes, j'avais de jolie chanterelle alors on s'adapte. C'était un test pour le réveillon du nouvel an , et là par...

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Tags: oeuf, persil, coriandre, foie gras, chanterelles, cépes

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27 décembre 2015

TARTARE ECREVISSES/KAKI

TARTARE ECREVISSE/KAKI Une petite verrine pour préparer les fêtes ! Facile, rapide, originale, et en plus délicieuse... Le kaki pendant la periode ne noël on en trouve partout, alors pourquoi se priver. Une recette du blog Passion culinaire by minouchka...

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Tags: ecrevisse, citron vert, kaki, tonka

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25 décembre 2015

JOYEUX NOEL

JOYEUX NOEL 2015

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23 décembre 2015

MUFFINS MYRTILLE

MUFFINS MYRTILLE Je sais vous allez me dire des muffins 2 jours avant noël, et aux myrtille en plus, c'est du grand n'importe quoi ! Et alors, pour tout dire sa fait un petit moment que je les ai fait ces petits gateaux. Mais ils étaient tellement bon...

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Tags: muffins, MYRTILLES

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21 décembre 2015

SOUPE THAI POULET-COCO

Soupe thai poulet-coco J'avais pour habitude d'acheter mes soupes thai chez Picard Elles sont très bonne, mais vendu en lot de deux, quand on est beaucoup sa revient vite cher. Donc je voulais une soupe maison, qui ressemblait, mais en de plus grande...

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Tags: carottes, lait de coco, bouillon de volaille, champignons sechés, coriandre fraîche, gingembre, vermicelles de riz

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